Le port indonésien – Wayang : le nom du restaurant indonésien Wayang vient du théâtre d’ombres indonésien, en effet, wayang kulit est une marionnette qui crée des ombres pendant les batailles entre le bien et le mal dans le théâtre d’ombres selon l’ancienne croyance hindoue. La cheffe principale et propriétaire du Wayang est Ada Marselina, une Indonésienne qui vit et travaille à Rijeka. Elle prépare les plats selon des recettes traditionnelles, en s’inspirant notamment de la culture street food, et utilise des épices en provenance d’Indonésie. Les piments chili, le curcuma, le galanga, le gingembre, la coriandre, la citronnelle et la muscade contribuent aux saveurs traditionnelles de la cuisine épicée…