130 Cenotrenta: Está especializada en la elaboración y preparación de pasta fresca, y cada día empiezan de cero mezclando la masa y creando las formas, los rellenos y las salsas. En sus procesos de creación, trabajan a la vista de clientes y curiosos. Además de la oferta permanente, la oferta semanal se adapta a la temporada y a la disponibilidad de los ingredientes. Cuidan especialmente los sabores ligados a la tradición y al lugar, y ocasionalmente organizan también clases de cocina para hasta 12 personas.