Le bistrot La Scarpetta interprète de manière créative et culinaire les prises du jour fournies par l’entreprise de pêche avec laquelle il a un contrat permanent. Le menu change quotidiennement.

La Scarpetta dispose d’un coin enfants comprenant un tableau magnétique et un tableau pour écrire à la craie, une table pour enfants avec deux chaises et deux étagères contenant diverses activités pour enfants – jouets, crayons et coloriages, casse-têtes, livres d’images et divers jeux pour enfants. Il y a aussi une aire de jeux pour enfants. Le chef Mario Močibob adapte son offre aux plus jeunes clients.

Le bistro La Scarpetta collabore avec des pêcheurs locaux, des producteurs de viande et des fournisseurs de truffes. Ils produisent eux-mêmes du pain, des pâtes et des gnocchis.