Na Botelu Marina održana je edukativna radionica pod nazivom “Jačanje gastronomskog imidža Rijeke i Riječkog prstena” te sastanak za predstavnike Riječkih gastronomskih luka – ugosititelja koji sudjeluju u ovom projektu. Događaj je organizirala Turistička zajednica grada Rijeke u suradnji s tvrtkom Abisal i platformom Gastronaut, uz podršku Hrvatske turističke zajednice.
Edukacija predstavlja važan korak u pripremama za regionalnu titulu Kvarner – europska regija gastronomije, kojom se želi dodatno istaknuti bogatstvo i raznolikost lokalne kuhinje, brendirati gastronomski identitet Rijeke i riječkog prstena te snažnije pozicionirati regiju na karti europskih gastronomskih destinacija.
Sudionici su kroz radionicu imali priliku upoznati se s aktualnim i nadolazećim trendovima u gastronomiji i ugostiteljstvu, kao i s tehnikama izgradnje prepoznatljivog gastronomskog brenda. Poseban je naglasak stavljen na važnost zajedničkog nastupa na tržištu kroz usklađene marketinške aktivnosti, promociju lokalnih jela i autentičnih namirnica, kao i kroz projekt Riječke kockice – inovativni koncept koji okuplja prepoznatljive okuse regije u formi malih zalogaja.
Susret je bio prigoda i za predstavljanje domaćih proizvođača – tvrtka Cannella oduševila je koktelima inspiriranima lokalnim sastojcima, dok je slastičarnica Dolce Storia podsjetila na riječke slatke korijene tradicionalnim kolačem Rigojanči.
Voditeljica projekta Karin Mimica istaknula je kako je cilj dugoročno jačanje kvalitete i vidljivosti riječke gastronomske ponude kroz umrežavanje subjekata, promociju tradicije i razvoj prepoznatljivih gastro priča. Kao važan alat navela je stranice Riječkih gastronomskih luka na portalu Visit Rijeka, koje će uskoro biti nadopunjene novim lokacijama, te platformu Mozaik okusa Rijeke i Riječkog prstena, koja će objediniti sadržaje vezane uz lokalnu gastronomiju.
Direktor Turističke zajednice grada Rijeke Petar Škarpa na događaju je istaknuo da će Kvarner sljedeće godine s ponosom nositi titulu Europska regija gastronomije, što otvara brojne mogućnosti, ali i obvezuje na dodatne iskorake u kvaliteti turističke ponude.
– Ovo priznanje prilika je da dodatno osnažimo turistički proizvod temeljen na gastronomiji. Moramo zajednički raditi na podizanju kvalitete i osmišljavanju načina kako ostati konkurentni u sve zahtjevnijem turističkom okruženju – poručio je direktor Petar Škarpa.
Dodao je kako će mnogi turisti slijedeće godine sigurno zbog gastronomije odabrati Kvarner kao svoju destinaciju, što dodatno naglašava važnost autentičnosti i izvornosti ponude.
– Posjetitelji traže ono što ne mogu pronaći drugdje – lokalna, domaća jela s karakterom regije. Na nama je da im to omogućimo. Upravo kroz susrete, edukacije i radionice poput ovih možemo napraviti značajan iskorak – zaključio je direktor Turističke zajednice grada Rijeke.
Maja Baković, voditeljica promocije u Turističkoj zajednici grada Rijeke, naglasila je važnost ugostiteljstva u pozicioniranju Kvarnera kao prepoznatljive gastronomske destinacije.
– Ugostitelji su često prvi kontakt turista s lokalnom kulturom. Upravo zato oni imaju ključnu ulogu u stvaranju ukupnog doživljaja. Vjerujemo da će ovakve edukacije potaknuti razvoj još autentičnijih proizvoda, jer Kvarner ima iznimno bogatu tradiciju, originalne recepte i kvalitetne domaće namirnice – poručila je Maja Baković.
