Rijeka i Riječki prsten postat će središte jedinstvenog gastronomskog doživljaja. Naime, na Trsatskom kaštelu, 15. rujna 2025. godine, s početkom u 16:00 sati održat će se manifestacija u organizaciji Turističke zajednice grada Rijeke i turističkih zajednica Riječkog prstena (Čavle, Jelenje, Bakar, Kraljevica, Viškovo, Kastav, Kostrene) pod nazivom „Jačanje imidža gastronomije Rijeke i Riječkog prstena – Mozaik okusa i doživljaja“, događanje koje će povezati proizvođače, ugostitelje, hotelijere, turističke zajednice odnosno sve ljubitelje dobre hrane i tradicije. Projekt podržava Hrvatska turistička zajednica.

Cilj događaja je zajednički osmisliti gastronomsku i enološku ponudu našeg kraja te je približiti široj javnosti. Kroz bogat program posjetitelji će imati priliku kušati autentične proizvode i jela, upoznati njihove proizvođače te doživjeti priče koje stoje iza okusa našega kraja, dok će prezentacije pružit prostor za razmjenu ideja i iskustava, a glazbeni program i emotivne priče publike stvoriti atmosferu zajedništva i slavlja.

-Mozaik okusa zamišljen je kao spoj tradicije i suvremenog pristupa gastronomiji – prilika da zajedno ispričamo priču našega kraja kroz okuse, mirise i doživljaje. Ovim događanjem želimo povezati lokalnu zajednicu, turistički sektor i posjetitelje te na najbolji način najaviti 2026. godinu, kada Kvarner postaje Europska regija gastronomije, istaknuo je direktor Turističke zajednice grada Rijeke Petar Škarpa.

Kastav je poznat po vinskim manifestacijama te autohtonom vinu belica kome je posvećena i Interpretacijska kuća belice. S kastavskim vinima koja osvajaju i brojne nagrade, u restoranima Oštarija Fortica i Kukuriku se sljubljuju delicije koje spajaju šumu i more.  Na njihovom štandu možete upoznati članove Udruga belica te kušati vina vinarije Kapić, Tonija Babić.

Na Viškovu su povezani tradicija te gastronomska i kulturna baština. Tradicionalna jela sa žlicom i brojni specijaliteti pripremljeni po starim  receptima, Kuća halubajskih zvončara, rodna kuća kompozitora Ronjgova te šetnja uz suhozide čine Viškovo mjestom u kojem se baština ne samo čuva, već i svakodnevno živi – na tanjuru, u zvuku i krajoliku.
Na njihovom štandu moći ćete probati: Tatar biftek od svježeg mesa iz domaćeg, kvarnerskog uzgoja u izvedbi chefa restorana Jist Nikole Butka, moderan uvod u tradiciju koji kao što zvuk zvončara najavljuje dolazak proljeća, najavljuje dolazak topline jela na žlicu: Viškovsku maneštru od bobići konobe Kume, Zlate Bezjak; te fritule i Halubajsku štrudlu restorana Zvončar, Dejana Pejovića.

Čavle i Jelenje su poznati po palenti kompirici, grobničkom siru, mesnicama i mesnim specijalitetima.  Tu su i šetnice uz Riječnu, Mlikaričin put, Gašparov mlin i obronci idealni za šetnje i ispaše. Na štandu vas čekaju sirana Frankulin koja će ponuditi grobničke sireve za degustaciju; članovi Udruge Palentar s palentom kompiricom od  kukuruznog brašna muke, kojeg proizvodi Nataša Maršanić u Gašparovom mlinu te chef Tomaž Maglica, Karuba d.o.o. s keksima od palente i sladoledom od grobničkog sira koji se nalazi u ponudi restorana Aerosteak.

Iz Kostrene su potekli brojni kapetani, a restorani Anić, Green garden, konoba More, Paris i Vidikovac su na svoje menije uvrstili jela koja su im posvećena. Svi nude i tradicionalne Lignje na kostrenski s palentom, a na štandu Kostrene će nam Kostrenske lignje kapetana Ante ponuditi chef Kristjan Kozmić iz konobe More. Ispričati će nam i priču o jednom od najstarijih ronilačkih centara i moru u koje ronioci ulaze iz njihove konobe. Na morsku i pomorsku baštinu Kostrene podsjeća i interpretacijski centar Kuća kostrenskih pomoraca. Kako biste bili “zdravi k’o dren”, OPG Kos će ponuditi na degustaciju i prodaju liker od drenjule “DrenKo”, drenjule u likeru, pekmez od drenjule te čokoladni kolač sa pekmezom od drenjule. Moći će se kušati i Kostrenska torta koju proizvodi slastičarna Snjeguljica, a nude je i pojedini kostrenski restorani.

Bakar se predstavlja sa svojim poznatim brendovima: Bakarskim baškotima koje su pomorci nosili na svoja putovanja svijetom, Bakarskom tortom i Starom Bakarskom vodicom za koju grožđe sazrijeva na Bakarskim prezidima. Za njihovim štandom biti će Bakarska gospoda i kapetani, Gradska straža Bakar i Bakarska žena te Poljeprivredna zadruga Dolčina. Kroz projekt Jačanja gastronomskog imidža Rijeke i Riječkog prstena, bakarski baškot je implementiran i u ugostiteljsku ponudu, pa ćete ga tako moći pronaći na jesenjim menijima uz brudet u restoranu Ribarnica, Bakarskoj konobi i Vidikovcu iz kojeg se pruža pogled na Bakarski zaljev. U Bakarskom zaljevu se kroz povijest lovila tuna, a Bakar je poznat i po tradiciji pomorstva i bogatstvu pitke vode kroz Oživljene bakarske špine.

Kraljevica  je poznata po baštini Zrinskih i Frankopana, tunerama i brodogradnji. U čast brodograditeljskoj tradiciji ugostitelji nude i Jela sa škvera. Na štandu ćete moći isprobati craft pive Gajetansku i Škveranku konobe Fran Krsto Frankopan  koje su vezane uz lokalne priče i obilježja Kraljevice. Prezentaciju prate i članice KUD-a Lanterna koje će u prigodnim nošnjama dijeliti domaće suhe smokve iz Nevenove zelene tržnice. Svoju ponudu će prezentirati i Farma magaraca iz Šmrike, odnosno OPG-a Lucić koji će ponuditi i kušanje magarećeg mlijeka.

Kvarner postaje Europska regija gastronomije 2026, a jedan od ciljeva projekta Jačanja gastronomskog imidža Rijeke i Riječkog prstena, čiji je sastavni dio događaj na Trsatu je produženje boravka gostiju kojima je gastronomija jedan od motiva putovanja. Titule Riječkih gastronomskih luka lokalnih namirnica već sada nosi 10 restorana, a  titule Riječkih gastronomskih ribarskih luka 9 restorana. Sve više restorana osmišljava svoje Riječke kockice – mala kockasta jela koja kroz okuse pričaju priču o povijesti Rijeke. Budući da je Rijeka idealna polazišna točka za otkrivanje autentičnih okusa destinacija Riječkog prstena, na štandu Turističke zajednice grada Rijeke  prezentirat će se Jadran hoteli Rijeka i Hilton Costabella, koji će  ponuditi degustaciju svoje nove gastronomske kreacije Riječkih kockica. Suza T.B. će ponuditi Laval – Kvarnerski pelinkovac, koji nosi ime i priču vojskovođe Lavala Nugenta, obnovitelja Trsatskog kaštela te Laval Spritz, osvježavajući koktel koji spaja tradiciju i moderni doživljaj.

“Jačanje imidža gastronomije Rijeke i Riječkog prstena – Mozaik okusa i doživljaja” nije samo festival hrane – to je poziv na zajedništvo, autentičnost i uživanje u bogatoj baštini Rijeke i Riječkog prstena.

PROGRAM

Izložbeno-prodajni dio (16:00 – 21:00) – Trsatski kaštel

Svaka turistička zajednica zajedno sa svojim partnerima ugostiteljima, proizvođačima promovirat će ponudu svog kraja. Proizvođači i ugostitelji imat će priliku predstaviti svoje proizvode i jela, ponuditi degustacije posjetiteljima, direktno prodavati proizvode i jela na licu mjesta.

Scenski program: „Rijeka i Riječki prsten, mjesto okusa i doživljaja – Kako nastaju naša jela“ (17:00 – 18:30) – Trsatski kaštel

Turistička zajednica će predstaviti ponudu destinacije, zajedno s ugostiteljima i proizvođačima. Naglasak događaja će biti na tradiciji kraja, jelima karakterističnim za regiju, procesu nastanka proizvoda, zanimljivim pričama i anegdotama vezanim uz kulinarstvo i običaje. Cilj je autentično i dojmljivo dočarati priču iza okusa.

Glazbeni program i priče publike (18:30 – 21:00)

U opuštenoj atmosferi, uz glazbeni program Klape Baladura i KUD-a Lanterna, te gostovanje Grobničkih dondolaša, Zvončara, Bakarske gospode i kapetana i Gradske straže Bakar publika će  se upoznati i uživati u kulturno povijesnom nasljeđu Rijeke i Riječkog prstena. Program će voditi Neno Pavinčić. Ovo događanje nije samo prezentacija – to je doživljaj, zajedništvo i promocija autentičnosti našeg kraja. Pozivamo sve projektne partnere da se uključe i doprinesu bogatstvu programa – jer zajedno možemo stvoriti ponudu koja će se dugo pamtiti i ostati u sjećanju turistima koji nas posjete, zaključak je organizatora.