Si vous croyez que l’amour passe par l’estomac, alors le Grand Marché Placa, comme l’appellent les habitants de Rijeka, est un endroit pour vous!
L’énergie vibrante du ventre de la ville ne laisse personne indifférent, elle éveille les sens et appelle à céder au jeu insouciant des défis verbaux, au choix intuitif et à l’excitation d’un achat imprévisible, et puis au plaisir de préparer le délicieux repas qui suit le retour.

Le charme du contact humain
Pas un seul supermarché ne peut remplacer le charme du contact humain avec le vendeur ou, mieux encore, avec quelqu’un qui cultive les fruits et légumes de son jardin personnel, l’apparence de ceux-ci étant parfois peu appréciée bien qu’elle soit le signe de tous les avantages de saveurs originales, en attente des vrais connaisseurs. Par conséquent, il est essentiel d’avoir vos propres vendeurs, qui ne sélectionnent pour vous que le meilleur ou signalent discrètement d’une expression faciale ce qu’il vaut mieux éviter ce jour-là, avec leurs informations privilégiées inégalées sur le marché tous les jours: quand arrive le poisson frais, où sont les cerises les plus délicieuses, les meilleurs olives, l’ail maison, les pommes non traitées, la jeune bette et la durée d’attente pour la baisse des prix, car ce n’est pas la même chose le matin et à midi, au début ou au milieu de la haute saison d’un aliment donné. Les fruits délicieux de la nature généreuse de la région du Kvarner sauront certainement améliorer votre humeur, comme avec la chromothérapie, ou les couleurs de saisons dont le changement est reflété de la manière la plus dynamique justement dans cette chaîne géométrique de stands, où, malgré le chaos apparent de couleurs, de sons, d’odeurs et de goûts, règne une harmonie relaxante.

Adaptée à l’homme de la ville
La Placa de Rijeka est bien adaptée à l’homme de la ville, assez grande pour répondre aux exigences du gourmet, mais assez petite pour laisser du temps pour boire un café et lire le journal ou discuter lors d’une rencontre fortuite avec une chère connaissance. Peu de gens savent que cette scène dynamique, justement située près du Théâtre national Ivan pl. Zajc, a lieu dans un endroit où on pouvait autrefois littéralement perdre pied, parce que tout faisait partie de la mer qui fut progressivement repoussée au cours du 19ème siècle, ce que nous rappelle, aujourd’hui encore, le vent orageux quand il se lève du sud et qu’il inonde les rues et les stands environnants.
Les premiers kiosques somptueux où les ventes ont commencé en extérieur étaient placés sous les rangées de platanes, plantés en 1861, et au bout de l’allée sur la côte, fut construite la première poissonnerie, face à la jetée en bois, où les pêcheurs déchargeaient leurs prises et les vendaient dans des paniers. À la fin du 19ème siècle, à l’ère des grandes construction de Rijeka, selon les dernières solutions architecturales du temps, appliquées dans les capitales européennes telles que Trieste, Graz et Vienne, il a été décidé de remplacer le marché ouvert par un marché couvert pour un approvisionnement plus favorable des citoyens et comme lieu de rencontre avec un rôle de forum de ville littorale. Le projet de construction des deux pavillons couverts fut confié à l’ingénieur Isidore Vauchnig, le directeur du Bureau municipal de construction, et après seulement une année, en juillet 1881, le marché a commencé à avoir lieu dans deux bâtiments identiques, reliés, avec des proportions harmonieuses et une voûte en berceau avec une structure en métal et en treillis avec verre, ce qui était une nouveauté dans l’architecture, tandis que les façades ont conservé les ornements des styles historiques précédents. Placés sur la place, les pavillons sont, avec la poissonnerie, devenus un décor de la ville et l’épine dorsale urbaine des nouveaux quartiers résidentiels.

Magnifique architecture du marché aux poissons
Au début du 20ème siècle, le marché aux poissons existant n’était plus en conformité avec les conditions d’hygiène, et sur le même site jaillit en 1916 un nouvel établissement, conçu par l’architecte local Carl Pergoli, qui a été influencé par la Sécession viennoise en s’appuyant sur le style romain. La décoration de pierre fut réalisée par le célèbre sculpteur vénitien Urbano Bottasso, qui a créé un impressionnant bâtiment intemporel avec une fontaine à l’intérieur du marché aux poissons, des tables de pierre d’Istrie de couleur grise pour la vente des poissons et des chapiteaux et de riches décorations sur la façade représentant des poissons, des crustacés et des mollusques en exaltation sous l’eau, provoquant l’admiration des passants. La meilleure façon de découvrir toute la splendeur architecturale de l’espace de la salle intérieure avec de véritables êtres de la mer, étalés sur les tables, est de monter vers l’entrée arrière de la galerie du premier étage.
En plus du marché central, il y en a un autre plus petit, dans le quartier de Brajda, également construit au 19ème siècle en raison de l’expansion de Rijeka et de l’augmentation du niveau de vie. Ce projet a également eu une approche très sérieuse, et c’est donc le célèbre architecte de Rijeka Giacomo Zammatio qui a réalisé la conception urbaine et architecturale, coordonnant avec succès les principes esthétiques de l’historicisme et de fonctionnalité de l’environnement, avec le vieil écu de Rijeka, gravé au-dessus du portail sur la façade principale donnant sur la mer.
L’architecture monumentale des cercles à la mode d’Europe centrale, est aujourd’hui un monument culturel protégé, rempli de la vie des nouvelles générations et des cycles naturels qui alternent sans relâche, apportant à nos tables la joie et le plaisir de la cuisine méditerranéenne!