Chocolate y Rijeka? Debido a los vínculos comerciales antiguos de empresarios de Rijeka con todas partes del mundo que le permitieron obtener cacao, entre otras cosas, el chocolate apareció en Rijeka bastante temprano. Sin embargo, el momento decisivo ocurrió con el establecimiento de la gran fábrica de cacao y chocolate en Rijeka que fue registrado en el mapa económico de la ciudad en 1896. La fábrica de cacao y chocolate en Rijeka es la primera planta para la producción industrial de este tipo de productos en todo el territorio croata. La planta fue ubicada en un gran edificio de tres pisos construido al lado se la antigua Vía Serpentina, es decir, cerca de la intersección de las calles que hoy son Zvonimirova y Ulica Vinka Benca. La fábrica suministraba a las tiendas tablas de chocolate, bombones de chocolate, cacao en polvo, tartitas, rebanadas y otros piscolabis similares. Con el fin de que los clientes recordaran sus productos más fácilmente, los magos de marketing en la fábrica crearon dos marcas de producción. Se llamaron Slon (Elefante) y Jadran. Los chocolates llegaron a las tiendas bajo el nombre “chocolate de Rijeka – Slon”. En las cubiertas había ilustraciones con motivo del elefante o a veces con un elefante femenino con tres elefantes pequeños cuya intención fue a mostrar a los clientes que tenían en sus manos el producto especial de origen exótico. El cacao para la producción llegaba a Rijeka desde lugares distantes donde crecía el cacao y en Rijeka se mezclaba con el azúcar y la leche. Quien deseaba cacao en polvo, para mantenerlo en su casa y utilizarlo para preparar la bebida sabrosa o deliciosos pasteles, podía comprar en la tienda una caja redonda en la que estaba impreso el nombre de Cacao de Rijeka – Slon (Elefante) o el Cacao de Rijeka – Jadran. Asimismo, otros productos de la fábrica llegaron a las manos de los clientes con nombres distintos. Esos eran tartitas de Rijeka y rebanadas Adria.

En cuanto a las preferencias de marketing distinguidas, no es sorprendente que los gerentes de la fábrica invirtieran mucho para la publicidad. Ordenaron la creación de carteles a color, que a menudo mostraban imágenes sugestivas: las mujeres y los niños disfrutando de piscolabis de chocolate. ¿Por qué mujeres y los niños?, no es difícil de entender: se trataba de estereotipos de género contemporáneos, según los cuales los dulces no se consideraban adecuados para hombres verdaderos. Ordenaron también la creación de postales imaginativas con un tipo de motivos exóticos. En ellos se ilustraron elfos del bosque que preparaban una bebida de cacao encima del fuego, bandidos del desierto que acechaban a una camioneta con un cargamento de cacao y ángeles que traían en un sueño de niña grandes cajas de Cacao de Rijeka.
Cambiando los propietarios y la fábrica finalmente cambió el nombre. Desde 1919 hasta el final de su obra, en 1944, funcionó como fábrica de chocolate Gerbeaud.