Jesen je ono doba godine kada na jelovnike stižu bundeva, vrganji, kesteni i jabuke, i kada poznata jela dobivaju jesensko izdanje. Ako volite otkrivati nova mjesta za ručak, isprobavati sezonske specijalitete ili jednostavno pronaći dobar povod za izlazak, Rijeka bi ove jeseni mogla biti pravi odabir za kratki gastro izlet.

Jedan od povoda za posjet je novootvorena PAVIL1ON gastoteka, smještena na adresi Ulica Ivana Zajca 3, na glavnoj riječkoj placi. A drugi je Jesenski val okusa Rijeke, koji u lokalne restorane i slastičarnice donosi jela inspirirana sezonskim namirnicama. Dva različita načina za upoznavanje gastro ponude, ali slična ideja: ponuditi nešto novo i drugačije.

PAVIL1ON Gastoteka: kada svatko u društvu može odabrati nešto svoje

Dogovaranje zajedničkog ručka ponekad može biti izazovno. Netko bi burger, netko azijske specijalitete, a netko je više za ribu ili jelo bez mesa. Upravo je zato zanimljiv koncept PAVIL1ON gastoteke: food marketa koji na jednom mjestu okuplja više različitih gastro punktova.

Ponuda je raznolika i obuhvaća meksičke specijalitete, sushi, tajlandska jela, premium burgere te mesne i riblje delicije. Tu su i opcije bez mesa, pekarski proizvodi, craft pivo i drugi odabrani proizvodi. Prednost ovakvog koncepta je jednostavan: ne morate svi željeti isto da biste zajedno uživali u obroku. Svatko može odabrati ono što mu se u tom trenutku jede, a zajednički stol postaje mjesto na kojem se susreću različite kuhinje.

PAVIL1ON nije zamišljen samo kao mjesto za brzi gastro predah. Prostor je namijenjen i druženjima, radionicama te programima koji povezuju gastronomiju i kreativnost. Smješten u obnovljenom prvom paviljonu riječke glavne tržnice, ujedno je i razlog više da se prošećete ovim dijelom grada i otkrijete kako se povijesni prostor uklopio u novu gradsku svakodnevicu te dobio novu vrijednost.

Jesenski val okusa Rijeke: buča, vrganji i kesteni u novim kombinacijama

No, ako ste više za lokalnu sezonsku kuhinju, obratite pozornost na koncept Jesenski val okusa Rijeke koji će do 15. studenoga 2026., u devet riječkih ugostiteljskih objekata, predstavljati jela i slastice inspirirane jesenskim namirnicama.

Buča i vrganji pritom nisu rezervirani samo za juhe i priloge. Na jelovnicima se pojavljuju u rižotima, lazanjama i umacima za tjesteninu, ali i u nešto drukčijim kombinacijama, poput burgera. Za slatki završetak tu su jabuke, kesteni i orasi. Upravo je zanimljivo vidjeti kako se iste namirnice uklapaju u različita jela, ovisno o ideji kuhara. Ako volite isprobavati nove kombinacije, Jesenski val okusa Rijeke dobar je povod da posjetite restoran koji još ne poznajete ili na poznatoj adresi naručite nešto što dosad niste probali. U programu sudjeluje devet riječkih ugostiteljskih objekata inače nositelji oznake kvalitete Riječke gastronomske luke: Bistro Paris, Bistro Mezanin, Maslina na Zelenom trgu, Pivnica Cont, Bistro La Scarpetta, ŠtoRija, Botel Marina, restoran Hotela Continental i Slastičarna Slon by Moreno Debartoli.

Od tržnice do tanjura: kako odabrati namirnice?

Gastro istraživanje ne mora završiti rezervacijom stola. U sklopu programa nastavljaju se i radionice u Centru kulinarstva i osobnog razvoja Kuharmonija, gdje se kroz Malu školu mesa i Malu školu ribe polaznici upoznaju s odabirom i pripremom namirnica. Program uključuje praktičan rad u kuhinji i obilazak glavne riječke tržnice. To je prilika da se nauči nešto više o kvaliteti namirnica, njihovoj pripremi i načinima kuhanja kojima se najbolje ističu njihova svojstva. Uostalom, dobro jelo počinje mnogo prije nego što stigne na stol. Izbor namirnica, njihova svježina i način pripreme često čine razliku između običnog obroka i onoga kojem se poželite vratiti.

Bilo da vas privlači raznolikost PAVIL1ON gastoteke, sezonski specijaliteti riječkih restorana ili praktične kulinarske radionice, jesen je dobar trenutak da riječku gastronomiju upoznate iz nove perspektive. Isplanirajte ručak s društvom, potražite svoju novu omiljenu jesensku slasticu ili posjetite restoran čiji jelovnik dosad niste istražili. Ponekad je za dobar odmor dovoljno odabrati upravo takvu destinaciju. Stoga neka odabir bude na Rijeci.