Prošlog tjedna Rijeka je još jednom potvrdila svoj status destinacije koja sve više ulaže u gastronomiju i pridaje važnost ugostiteljskoj ponudi. U organizaciji Turističke zajednice grada Rijeke i tvrtke Abisal održana je svečana dodjela priznanja restoranima koji su sudjelovali u projektu – Riječke gastronomske luke. No, događaj je bio puno više od same ceremonije i podjele priznanja – bio je to ujedno i događaj u okviru kojeg su prezentirane i razna jela i pića. Konkretno, u ponudi su se našla vrhunska vina, likeri, sirevi, pršuti i kreativna jela koja se plasiraju pod nazivom Riječke kockice.
Među istaknutima bila je Vinska kuća Pavlomir, poznata po svojoj žlahtini i chardonnayu. Žlahtina je lagano i suho bijelo vino, idealna je za tople ljetne večeri, dok chardonnay donosi nešto puniji doživljaj. Istražite ponudu vina ovog proizvođača – ovdje.
OPG Plovanić predstavio je na Trsatu duh Kastavštine. Plovanić u ponudi ima – belicu, malvaziju, neru i posebno vino Amfora 246. U tu vinsku priču dobro se uklopio i Cannella liker – riječki spoj slatkoće jabuke i začinskih nota cimeta.
Posebnu pažnju privukao Capote y Olé, španjolski restoran koji vodi tim istinskih zaljubljenika u mediteranske okuse, koji ujedno uvoze i najfinije delicije iz ove zemlje. Restoran je došao s ponudom vrhunskih sireva, pršuta, mogla se probati čuvena Pata Negra Bellota, najbolji rezovi crne svinje (pluma, presa, secreto, abanico), u kombinaciji s maslinovim uljem. Strast prema kvaliteti ogleda se i u impresivnoj vinskoj karti s pažljivo odabranim etiketama iz raznih regija Španjolske i Hrvatske koje ima u ponudi ovaj restoran, a budući da restoran ima i trgovinu – sve je to nabavljivo. I Capote y Olé je predstavio svoju varijantu Riječke kockice i to pod nazivom Ole Rijeka – radi se o paelli i crnim rižotom s kvarnerskim škampom na vrhu.
Iz Jadran hotela (restoran Kamov), chef Miljenko Kosanović kreirao je dvije autorske Riječke kockice. Prva, simboličnog naziva Palača okusa, spoj je skute, kvarnerskog škampa i gela od trešanja, druga je kockica bila kombinacija “broskve” (kupusa), s pohanim oslićem i umakom od češnjaka. Sve zajedno radi se o spoju lokalnih namirnica i austro-ugarskih kulinarskih tehnika. (link)
Vrijednu kariku riječkog gastro mozaika na Trsatu dao je i restoran Bodega – Barbeque luka, pod vodstvom Bojana Cvetkovića sa svojim roštilj delicijama. Osim što vodi restoran, Bojan Cvetković stoji i iza tvrtke BBQ Partner, a koja opskrbljuje ugostitelje mesnim proizvodima za roštilj.
Riječke gastronomske luke nisu samo projekt – one su poziv na istraživanje identiteta Rijeke kroz gastronomiju. Svaka prezentirana namirnica, vino ili jelo otkrilo nam je koliko je ovaj grad zapravo otvoren prema domaćim i međunarodnim delicijama, ali kako ista zapravo može biti najbolji suvenir destinacije.
