Dove Mangiare e Bere?

Uno dei modi migliori per conoscere la cultura, la storia e, soprattutto, l'anima di una regione, è conoscere i sapori e gli aromi del cibo e delle bevande locali; e Rijeka (Fiume) è certamente un vero mosaico, una straordinaria miscela di mare e di montagna, nonché un mix di un ricco patrimonio storico. Tutto ciò rende speciale la cucina locale, la quale, influenzata da quella italiana, austriaca e ungherese, con l’aggiunta dell’ingegnosità popolare tipica dei tempi di carestia e basata sugli alimenti nutrizionalmente ricchi del litorale del Quarnero, ha tutte le caratteristiche di una sana e saporita dieta mediterranea apprezzata e raccomandata in tutto il mondo. Nel menù prevalgono il pesce e i frutti di mare, frutta e verdura di stagione, erbe selvatiche e olio d'oliva, mentre il compagno preferito dei pasti è il vino delle varietà autoctone, usato anche come ingrediente in molte ricette. È importante menzionare l'acqua fiumana, molto conosciuta, di eccezionale qualità, che scorre attraverso il centro e da cui la città prende il suo nome (rijeka=fiume).Potreste iniziare l’esperienza gastronomica e la scoperta della città nel mercato principale di Rijeka, la cosiddetta Velika placa (lett. grande piazza), con il suo impressionante mercato del pesce, dove ogni stagione porta i propri colori e i propri sapori. Qui avrete un assaggio di quello che vi aspetta nei ristoranti di Rijeka: dai semplici piatti del litorale croato ai piatti gourmet, accompagnati, ovviamente, da vini locali. Buon appetito e alla salute!