Où manger et boire

Une des meilleures façons d'apprendre à connaître la culture, l'histoire et surtout, l'âme d'un endroit, est d'absorber les saveurs et les senteurs des boissons et des aliments locaux, et Rijeka est une véritable mosaïque qui assemble de façon curieuse la mer et les montagnes, le tout rehaussé d'un riche patrimoine historique. Tout ceci donne une saveur distincte à la cuisine locale, un assemblage d'influences italiennes, autrichiennes et hongroises, avec une touche d'ingéniosité populaire en périodes d'austérité, et enraciné dans les aliments riches en nutriments de la région du Kvarner qui colorent la gastronomie côtière avec l'influence du régime méditerranéen savoureux et sain, qui est apprécié et chaudement recommandé dans le monde entier. Le poisson et les fruits de mer, les légumes et fruits de saison, les plantes sauvages et l'huile d'olive figurent de façon prédominante sur les menus, tandis que les vins autochtones, qui sont utilisés dans de nombreuse recettes, constituent de parfaits compagnons culinaires. Nous nous devons de mentionner également l'eau de qualité exceptionnelle qui parcourt le centre de Rijeka et qui a inspiré le nom de la ville.Le meilleur point de départ pour partir à la découverte de la gastronomie de Rijeka est le marché principal de la ville, populairement dénommé le Grand Marché, qui possède un marché aux poissons à couper le souffle, où chaque saison amène ses couleurs et ses saveurs, procurant un avant-goût des menus des établissements de restauration de Rijeka, dont les mets vont des repas simples du littoral aux plats gastronomiques, idéalement accompagnés de vins locaux. Bon appétit, et à la vôtre !