Essen und trinken

Einer der besten Wege, die Kultur, die Geschichte und vor allem die Seele einer Region kennenzulernen, ist durch den Geschmack und den Geruch lokaler Speisen und Getränke. Rijeka ist ein wahres Mosaik einer außergewöhnlichen Verbindung von Meer und Gebirge und eines reichen historischen Erbes. All dies macht die hiesige Küche so besonders. Sie ist eine Kombination aus italienischer, österreichischer und ungarischer Küche mit volkstümlichem Gedankenreichtum in schweren Zeiten. Sie basiert auf nahrhaften Lebensmitteln der Kvarner-Region, welche der Küsten-Gastronomie die Merkmale einer schmackhaften und gesunden mediterranen Ernährung verleihen, die weltweit geschätzt und empfohlen wird. Auf den Speisekarten dominieren Fisch und Meeresfrüchte, saisonales Obst und Gemüse, Wildgemüse und Olivenöl. Der beliebteste Begleiter der Speisen ist Wein von autochthonen Sorten, der auch oftmals Bestandteil vieler Rezepte ist. Nennenswert ist auch das weitaus bekannte Flusswasser von ausgezeichneter Qualität, welches durch das Stadtzentrum fließt und Namensgeber der Stadt ist (Rijeka bedeutet auf kroatisch Fluss).Das gastronomische Erlebnis und die Erkundung Rijekas beginnt man am Besten auf dem Hauptmarktplatz, genannt Velika placa. Dort findet ein beeindruckender Fischmarkt statt, und jede Jahreszeit bringt ihre eigenen Farben und Aromen mit sich, so z. B. die Ankündigung, was Sie in den Gaststätten Rijekas erwartet, von einfachen Speisen aus dem Meer bis hin zu Gourmetgerichten, am besten begleitet von lokalen Weinen. Guten Appetit und Prost!